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2023-10-05 16:24:00
不定期販売の『尾道ラーメン』備長風？!(^^)!
店主が広島県出身という訳で、、、
濃口しょう油ベースに豚骨、イベリコ豚、煮干し、昆布、鶏ガラ、その他・・・
を使用しスープを仕上げてみました。豚バラは臭みの無いイベリコ豚を使用。
試行錯誤して作ってみました、、、
イベリコ豚のチャーシューは多めにトッピング・・・？？
ランチ時：半ライス付きで882円+消費税です。
つくばの里のやきとり屋。素材を吟味し炭と味にこだわります。
