不定期販売の『尾道ラーメン』備長風?!(^^)!
店主が広島県出身という訳で、、、
濃口しょう油ベースに豚骨、イベリコ豚、煮干し、昆布、鶏ガラ、その他・・・
を使用しスープを仕上げてみました。豚バラは臭みの無いイベリコ豚を使用。
試行錯誤して作ってみました、、、
イベリコ豚のチャーシューは多めにトッピング・・・??
ランチ時:半ライス付きで882円+消費税です。
広岡本店
西大通り店